イベント
【2019年3月24日】オランダの食を楽しみ、食文化について語り合うひととき
日時 ２０１９年３月２４日(日)１３：００
会場 御食国若狭おばま食文化館 （小浜市川崎３丁目４）
主催 杉田玄白小浜プロジェクト実行委員会
「オランダの食を楽しみ、食文化について語り合うひととき」
食育の町「小浜市」は、小浜藩医杉田玄白を生んだ町です。
視野を世界に広げて食文化を豊に発展させるため、「ターヘルアナトミア」にちなんで、
オランダの食文化に接する機会を設けました。オランダの家庭料理の試食会もあります。
パネリスト
本田京子 日本食育協会理事・食に関する著書多数
デニス・ステーンチェス オランダ流トマト栽培のコーディネーター
日本在住オランダ人
三宅寿宣 フレンチレストラン Petite Plageオーナーシェフ
小浜市生まれ小浜市育ち
中田典子 御食国若狭おばま食文化館 館長
１．全体趣旨説明
２．デニス氏 オランダの食 本日の献立説明
３．三宅氏 フレンチを通して、日本の食を考える 本日の献立説明
４．本田氏 オランダ料理と和食の比較
５．全員でのディスカッション
６．試食タイム 観客の皆様に召し上がって頂きます。
７．閉会
本多京子
三宅寿宣
